KARİDESLİ MAKARNA

KARİDESLİ MAKARNA

Sevgili okurlarım

Uzunca bir aradan sonra sizlerle tekrar beraberim ne mutlu bana Sizlere birkaç seri yazıdan oluşan anılarımla buluşturacağım, peyderpey... Yüzünüzde tatlı bir tebessüm bırakabilmek umuduyla... Balzac’ın bir sözü çok hoşuma gider; ‘’ yemek yemek sadece bir ihtiyaç olmaktan öte, ruhun ve bedenin ortaklaşa bir çabası ile doyuma ulaşmasıdır.’’ Bu bağlamda, yemek yemek ve yemek yapmak hayatımın anlamlarından ve keyiflerindendir. Bu kafada biri olan ben, bir gün.... Kriton Curi Parkında yürüyüş yaptığım esnada, parkın içindeki gönüllü evinin kapısında bir ilan gördüm. (bu park, Kozyatağı’nda Prof. Kriton Curi’nin katkılarıyla oluşturulmuş bir parktır.) Tamek konserve firması bir yemek yarışması düzenliyormuş. Katılımcılara kendi ürünlerinden oluşan bir set verecek ve bunları kullanarak bir yemek yapacaksınız. Yaptığınız yemeğin resmini çekip yollayacaksınız. Tarifini de verilen mail adresine yollayacaksınız. Ön elemeyi geçerseniz de 2. aşama olarak jüri önüne çıkacaksınız. Jüri önünde yemeğinizi sergileyecek ve tadımını yapacaksınız vs vs... Daha önce hiç yemek yarışmasına katılmamıştım. Ama ilginç geldi biran bana, neden olmasın... Henri Bergson derki; ‘’Ne kadar ileriye gidebileceğinizi bilmenin tek bir yöntemi var; yola çıkmak ve yürümeye başlamak! ‘’ Evet ! Aynen bu idi durum, Ben de gönüllü evinden içeri girdim, başvurumu yaptım, firmanın ürünlerini içeren paket imza karşılığı teslim aldım. Esas şimdi kafamda tilkiler dolaşmaya başladı. Şimdi bu malzemelerle ben ne pişirecektim??? O dönemde, 14 yaşında bir kız olan tatlı yeğenim, yemek yarışmasına kayıt yaptırdığımı duyunca ‘Karidesli makarna’ ile yarışmaya katılmamı ısrarla istedi. Nilgün teyzeciğim sen harika ‘karidesli makarna’ yapıyorsun, lütfen yarışmaya bu yemekle katıl dedi. MAKARNA...!!! Evet, karar vermiştim. ‘Karidesli Makarna’ ile yarışmaya katılacaktım. Cesaretti bu... Ön elemelere katıldım ve yemeğim ile bu aşamayı geçtim. Büyük gün gelmişti, Jüri önüne çıkacaktım. Elbetteki heyecanlıydım. Jüri 3 kişiden oluşuyordu; Yemek dergisi yazarı bir kişi Tamek firmasından bir kişi MSA akademinin Baş aşçısı . Tam zamanında ‘Karidesli Gnochetti’mi yaptım. (*gnochetti= deniz kabuğu şeklinde makarna ) Ön elemeyi geçen 7 yemek içinde idim. Yarışma mekanının içinde herkeste bir telaş bir telaş. Herkes birbirine soruyor, ne pişirdin diye. Bir sürü yöresel, el oynamalı yemekler vardı. Mersin’in kuru patlıcan dolması, Kayseri’nin yağlaması, Kastamonu’nun mercimekli sarması , var da var... Bana sorduklarında ne pişirdin? ‘Makarna’ cevabını duyan dudak kıvırıp, hııı diyordu. Ama cesaretimi hiç kaybetmedim. Sıra bana geldiğinde ; sırtım dik, yüzümde tatlı bir tebessümle jürinin önüne çıktım. Yemeğimi sundum, tattırdım. Öyle hoş ve zarif bir sunum tabağı hazırlamıştımki, jüridekilerin hepsi sadece ve sadece benim Sunum tabağımı yakından incelemek için masadaki yerlerinden kalkıp gelmişlerdi. Deniz kabukları, taze ıtır yaprakları, taze mercanköşk yaprakları vs. Süslü bir servis tabağı hayal edin... Gelelim sonuca; Yöresellik ve lezzet kategorisinde tam not alamamıştım ama sunum ve görsellik kategorisinden tam not almıştım. Bu bile beni çok mutlu etmişti! Montaigne’nin dediği gibi; Bizi mutlu eden; bir şeyin sahibi olmak değil, o şeyin tadına varabilmektir.... Hayatınızda tadına varabildiğiniz şeylerin bol bol olması dileklerimle, 

NİLGÜN TEZER

18.07.2020

 

 

11 Yorum

Ümran özbey

Ümran özbey

18 Temmuz 2020
Makarnayı kim sevmezki. Birde böyle güzel sununca jüri zaten dayanamamıştır. Ne güzel bir katılım anı olmuş. Katılım için kendinize güveniniz ve emeğinizi tebrik ederim.
Füsun ÖZALP

Füsun ÖZALP

18 Temmuz 2020
Çok güzel görünüyor gerçekten. Hazır bu saatte açıkmışken olsada yesem demeden geçemedim. Size başarılar dilerim. Kaleminize sağlık
serdar taştanoğ

serdar taştanoğ

18 Temmuz 2020
Pastalar, kekler, tatlılar derken birden başka bir köşeden çok sevdiğim makarnaya ait sanırım çok lezzetli spesyalitesi ortaya çıktı. Ben bu editörlük işinden kilo almadan kalma umudumu tamamen kaybettim. Ama olsun ne güzel yazarlar kazandım. Emeğinize sağlık. Çok güzel bir anı
ERTUĞRUL ÖZBAĞ

ERTUĞRUL ÖZBAĞ

18 Temmuz 2020
NİLGÜN HANIM KRİTON PARKINDAKİ YEMEK YARIŞMASI YAZINIZI ZEVKLE OKUDUM.BENDE ÇOK YAKININDA OTURUYORUM BURADA GÖNÜLLÜ EVİNİN BİR YARIŞMASI SANIRIM,TÜM BÜYÜK GIDA ÜRETİCİLERİ REKLAM OLARAK SPONSOR OLUYORLAR.KARİDESLİ MAKARNA YI BEN İTALYA,DUBAİ,BRÜKSEL GİBİ YERLERDE DE YEDİM ANCAK SİZİN GÖRÜNTÜLERİNİZ ÇOK DAHA NEFİS TEBRİKLER.
Halit Çalışkan

Halit Çalışkan

18 Temmuz 2020
Nilgün hanım harika bir anı yazısı çok beğendim tebrikler Ayrıca yarışma başarınızı da kutlarım Yeni yazılarınızı merakla bekliyoruz
Gonca Borça

Gonca Borça

18 Temmuz 2020
Çok keyifli bi yazı, makarnayı da çok severim, ünlülerin sözleri ile daha da renklenmiş, kaleminize sağlık
Ayla

Ayla

18 Temmuz 2020
Her şeyden önce cesaretiniz için tebrikler. Kendisi le barışık insanların başaramayacağı hiç bir şey yok..
Esin Tütüncü

Esin Tütüncü

18 Temmuz 2020
Nilgün hn makarnayı kim sevmez ki.Böyle güzel bir sunumla indanın canı çekiyor.Elinize sağlık zevkle okudum.
Suna Gülgüden

Suna Gülgüden

19 Temmuz 2020
Nilgün hanım sizi tebrik ediyorum bu başarınızdan ötürü. Bu yarışma hayatınıza başka bir anlam ve heyecan katmış. Bu çok güzel bir duygu olsa gerek. Her zamanki hayatınızdan sıyrılarak çok sevdiğiniz bir yemeği jüri önünde yapmak, diğer insanlarla tanışmak, onlardan da pek çok şey öğrenmek size çok iyi gelmiştir. Bu konuda başarılarınızın devamını diliyorum!
Sonay Ovissi

Sonay Ovissi

19 Temmuz 2020
Nilgun hanim Mutfagi mutfak kulturunu cok seven biri olarak ilgiyle okudum paylasiminizi. Kendiminde yaptigi karidesli makarnanizin goruntusu harika. Emeginize saglik Cesaretinizden dolayida sizi kutluyorum.
Gülten Aydeniz

Gülten Aydeniz

20 Temmuz 2020
Çok enteresan kendimde su tespiti yaptım ; huzurlu bir ortam düşünürken hep makarna yeme ihtiyacı hissediyorum . Bu güzel lezzetli yazınız için çok teşekkür ederim

Yorum Bırakın

E-Mail adresiniz yayınlanmaz.